Galettes blanches au lait carnation, glaçage à la cassonade

Ces galettes sont vraiment, mais vraiment bonnes. Elles se mangent toutes seules.

Galettes blanches au lait carnation, glaçage à la cassonade

4 à 5 douzaines

Ingrédients

  • 2 tasses de cassonade
  • 2 tasses de margarine
  • 4 oeufs
  • 1 conserve de lait carnation de 387 ml
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • pincée de sel
  • 6 tasses de farine

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.

Combiner la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un très gros bol, battre la margarine et la cassonade.

Ajouter les oeufs, puis le lait carnation. Mélanger entre les deux ingrédients.

Intégrer la farine graduellement. Ajuster la quantité de farine, si besoin. On recherche une texture de pâte que l’on peut abaisser.

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte, un petit peu à la fois. Bien rouler la boule de pâte dans la farine avant de l’abaisser, pour éviter qu’elle soit collante.

Abaisser à environ 1/4 de pouce ou un peu plus épais si voulu (dans ce cas, ajuster le temps de cuisson).

Découper.

Cuire au four de 11 à 12 minutes.

Glaçage à la cassonade

  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de lait carnation
  • 1 tasse de sucre en poudre

Faire fondre le beurre, sur feu doux. Surtout, ne pas amener à ébullition. Ajouter la cassonade et laisser bouillir 1 minutes. Retirer du feu et ajouter le lait carnation et le sucre en poudre. Bien mélanger. Étendre sur les galettes refroidies et laisser figer!

 

Publicités

2 commentaires sur “Galettes blanches au lait carnation, glaçage à la cassonade

  1. Esther B dit :

    Ça c’est mon genre de galettes!!!

    J’en volerais bien une ou deux!!

  2. Kim dit :

    Ça ressemble aux galettes que ma mère faisait, je me demande si ça goûte la même chose…

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s